Capesante al naturale grigliate, con salsa agli spinaci, guarnite con mandorle e accompagnate con tartare di °salmone piccante e tobiko in foglia di soia

Cono di sfoglia con tartare di °salmone piccante, avocado, mango, formaggio cremoso e tobiko

Gamberi rossi al tartufo nero 3 PZ

Scampi in salsa passion fruit guarniti con tobiko 2 PZ

Ostrica con uova di quaglia, tartufo nero, tobiko in salsa ponzu e whisky

Fettine di salmone flambé su puré di patate in salsa teriyaki e olio d'oliva

Tre sfoglie ripiene di tonno leggermente piccante con formaggio cremoso

Polpa di granchio cotto al vapore, marinata in salsa ponzu "classic", con insalata avvolto con sfoglia di barbabietola croccante

Carpaccio di capesante con gambero crudo e pompelmo in salsa passion fruit e miele